duminică, 2 iunie 2013

Dulceață de căpșune pentru iarnă

Demult nu am scris :)

Azi vom face dulceață din căpușune.

ingrediente:
1 kg căpușune
1 kg zahăr
4x200 gr borcane + capace

Pentru început trebuie curățate căpușunile de cozi. Următoarea operațiune este plasarea căpușunilor într-un vas și turnarea deasupra lor a zahărului, se lasă pentru 24 ore să lase sucul. După trecerea unei zile și a unei nopți consistența primită se pune la fiert, se fierb maxim 5 minute și se lasă la stat pentru 8-10 ore. Operația se repetă minim 3 ori.
După terminarea procedurilor de fierbere se trece la înbuteliere:
borcanele, capacele și polonicul se sterilizează prin plasarea în apă ce clocotește pentru 10 minute. Ultima etapă este turnarea dulceții în borcane și închiderea borcanelor.



fotoraport: