duminică, 2 iunie 2013

Dulceață de căpșune pentru iarnă

Demult nu am scris :)

Azi vom face dulceață din căpușune.

ingrediente:
1 kg căpușune
1 kg zahăr
4x200 gr borcane + capace

Pentru început trebuie curățate căpușunile de cozi. Următoarea operațiune este plasarea căpușunilor într-un vas și turnarea deasupra lor a zahărului, se lasă pentru 24 ore să lase sucul. După trecerea unei zile și a unei nopți consistența primită se pune la fiert, se fierb maxim 5 minute și se lasă la stat pentru 8-10 ore. Operația se repetă minim 3 ori.
După terminarea procedurilor de fierbere se trece la înbuteliere:
borcanele, capacele și polonicul se sterilizează prin plasarea în apă ce clocotește pentru 10 minute. Ultima etapă este turnarea dulceții în borcane și închiderea borcanelor.



fotoraport:


căpşunile se lasă 24 ore în zahăr, să dea suc

căpşunile se lasă 24 ore în zahăr, să dea suc

Sterilizarea borcanelor (10 minute)

sterilizarea borcanelor (10 minute în clocot)

sterilizarea borcanelor (10 minute în clocot)

căpşunile se fierb 5 minute

toate instrumentele trebuie să fie sterile










voila




Eu le voi deschide la iarnă, iar vouă vă urez poftă bună!

Niciun comentariu:

Trimiteți un comentariu